當初隨政府來台的軍人,為了要貼補家用,索性開起南北方麵食館和一些小吃,因物美價廉,獲得大家的喜愛,所以很多人也群起效之開起了麵食館,因此發展出獨特的麵食街文化。
麵食街全長也不過50公尺,卻是全台麵食館最密集的一條街,平均每三到五步就有一家,其中來自大陸省份各地的小吃應有盡有,而各家店都是有一定歷史的老字號招牌,雖然現在幾乎都傳給第二代經營,不過那傳統的味道並沒有因此而走樣。