阿囉哈滷味

內容介紹

鹽埕區曾為早期高雄市最繁華興盛的地區，前舊市政府也設立在此區，本地為當時商業及市政的發展中心，亦是高雄市最早的發源地，早期鹽埕區的舊崛江附近為高雄市舶來品買賣的集散地，大大小小的老商家都在這裡走過好幾十年的時光與歲月，這裡的商家一向都是以老店著稱，由於鹽埕區人口外移，年輕人口並不多，所以在鹽埕區新移入的商家並不好生存，唯有這些老字輩的商家才能留住這原始的味道，才能抓住老顧客的心。

除了阿婆冰、冬粉王、米糕城、鴨肉真…這些老字輩的商家，鹽埕區還有一家賣滷味賣了五六十年始終如一的老店─哈囉哈滷味，不像現在市面上看到的滷味，這裡的魯味是乾式的，用中藥製成的滷汁，加上獨特醬汁下去熬煮，每樣滷味都是經過長時間的滷製，才能滷出這特別的味道，就是這種堅持的味道，五十年來始終如一。現在的盧老闆已是第三代的經營者，依然是這樣的口味，這樣的味道，始終如一的風味才能留住老顧客挑剔的嘴，也是這種堅持的味道，才能像其他老商家一樣，過了長期的歲月，依然不衰退。