進福阿梅大灣名產花生糖

內容介紹

第二代 - 鄭進福

第三代 黃輝龍夫婦

『 傳承 』 :
『進福阿梅大灣名產花生糖』源起於祖父鄭大溪，和第二代父親鄭進福的傳承。早年，他們辛苦的挑著扁擔跟著戲班子到處跑，故走過台灣早期豐富的人文懷舊與廟埕文化，初始在廟珵前擺攤賣花生糖，後因炎夏酷熱而改賣冰品，由於花生糖是遵循古法以純手工煉製，故口感綿密，Q軟香脆，一些老主顧們會思念花生糖的好滋味，然逢盛夏無法一解口饞，後在父親鄭進福的主隨客意下，改為全年販賣花生糖，他堅持用料實在，手工道地，因此生意越做越好，經口耳相傳後，『 進福阿梅花生糖 』逐漸在大灣打響了名號，也做出了好口碑。

廣護宮

13 歲時的鄭卉婷

( 左一 ) 小學時的黃輝龍

如今繼承到第三代，由女婿黃輝龍和女兒鄭卉婷共同經營，老闆娘鄭卉婷，13歲即隨母親在大灣 『 廣護宮 』 廟埕前賣花生糖，27歲結婚後又回來娘家幫忙，直到38歲和先生租下現有店面，二人繼續經營此家族事業。名聞遐邇三代祖傳的『 進福阿梅花生糖 』，迄今也有近百年歷史了。

製作壓碎花生軟糖 

『 改革與堅持 』
第三代傳人黃輝龍先生表示，隨著時代變遷，會有不同以往的創新理念，他致力於研發新產品，也購買自動化機器來替代傳統手工包裝，
這是行銷手法上的革新，而所堅持的是，仍秉持傳統精神，依然遵照古法來煉製花生糖，黃老闆說 : 這是我們對顧客必需要做到的品質保證。

       原味顆粒花生軟糖

       原味壓碎花生軟糖

 『 大灣花生糖 』
大灣花生糖所製作的材料，是嚴選北港和雲林產地的大花生，搭配高級砂糖和低甜度的麥芽糖，依照古法燒柴，起大灶的純手工煉法，首先將低甜度的麥芽糖燒至溶解，接著加入特級砂糖和特選花生，以細火慢慢熬煮，過程中，需藉人力不停的攪拌和火候的拿捏控制，若疏忽這些環節，則麥芽糖會很容易焦黑，這得靠多年的工作經驗，和老闆的細膩與用心，才能將花生濃郁的香味和麥芽的香醇Q軟做出最完美的結合與詮釋。

『 大灣黑芝麻糖 』
新系列『 黑芝麻糖 』是黃輝龍於六年前研發成功，他以煉製花生糖的原理來嘗試製作黑芝麻糖，然黑芝麻與花生畢竟是不同的材料，老闆娘鄭卉婷笑笑的回憶說 : 我先生研製黑芝麻糖，前後花了將近一年的時間，經過不斷的失敗不斷的改進，並請顧客捧場試吃，直到大家有了良好的回應與認同後，才正式拿出來販賣。老闆黃輝龍補充說 : 他們絕不使用榨過油的黑芝麻，這從糖面芝麻是否顆粒完整即可判斷，他特別挑選大顆粒的黑芝麻品種，並降低麥芽糖的比率，使口感更香更脆，嚼勁十足，讓客人吃後齒頰留香，回味無窮。

傳統禮盒

精緻禮盒

『 包裝與品質 』
『 進福阿梅大灣名產花生糖 』 絕不添加防腐劑，有一定的保存期限，消費者得趁新鮮盡早食用。在包裝上分有傳統、禮盒式二種，外型美觀大方，內容真料實在，是年節最佳的伴手禮！
歡迎您的來電訂購與細味品賞。

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歡迎至  進福，阿梅大灣名產花生糖

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