大牛牛肉麵

內容介紹

大牛牛肉麵在高雄的名氣可不小，問一問高雄人，哪裡有好吃的牛肉麵，或許對方就會跟你說四維路的這家大牛牛肉麵是他的最愛。

位於四維路的這家大牛牛肉麵總店，從原本的一個店面擴張到兩個店面，多了幾十個座位才能容納更多的客戶，才能讓客戶能有更大的空間及座位用餐，到底是為什麼這家牛肉麵那麼有名呢？或許就是因為這裡的牛肉麵大碗又實在了吧！

每一碗牛肉麵都有固定四塊以上的大塊牛肉，每一塊牛肉厚實有彈性，大小也都超過5公分，且每塊牛肉必定都會含筋，讓肉質的口感吃起來更帶有咬勁更彈牙；牛肉湯的湯底分為清燉與紅燒，喜歡重口味的朋友可以點紅燒口味的，湯濃料實在，而喜歡清淡口味的朋友則能點清燉的湯底，清燉的湯底清爽不油膩。來這裡的老顧客都知道，點了牛肉麵一定得加桌前的酸菜，因為這裡的酸菜也是這家店的特色，自做的酸菜加入牛肉湯裡，可以吸附牛肉湯的油脂，讓牛肉麵吃起來更爽口。