全台開基藥王廟

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據傳該廟係創建於蔣毓英任台灣知府時，在創建初建築規模宏大，壯麗工巧，雖經過二次世界大戰，美軍轟炸台灣的戰亂，但廟仍然無受損失，直至民國五十八年，台南市政府為開闢協進街 ( 現金華路四段 ) 時，當時市長林錫山下令拆除廟之中、後殿，僅剩前殿，使廟址縮小許多，而在拆廟之日，則傾盆大雨，雷電交加，似乎在為廟被拆，打抱不平。該廟管理委員會，主任委員何振發、副主委北勢里長鄭海麗發起重建，斥資二千二百萬元，他並感謝該廟於重建期間，善男信女自動捐獻，使得重建工作順利完成。目前該廟已改建的金碧輝煌，已失去古樸的味道，但早期廟內的物品能保留著，以象徵廟之歷史。雖然藥王廟道路的開闢，廟基縮減不少，但它的多件深具意義的古文物能保存著，而其所具的性質，成為府城相當特別的一座廟宇。

『 藥王大帝 』 之由來
民間信仰中的神農大帝，又稱『五谷王』、『粟母王』、『五谷先帝』，一作『五谷仙帝』、『先帝爺』或『神農仙帝』，或稱『開天炎帝』，又因他遍嘗百草，故又稱之『藥王大帝』。

『 親嘗百草 』
神農大帝，即炎帝神農氏，是神話中的一個帝王。神農氏發明農業，相傳他親嘗百草，作為醫藥，他又定每日中午成立交換貨物的市，于是人類生活，才得更進一步，走向光明，因此，尊奉他為先農，也有稱他為藥王。
傳說中的神農，身長八尺七寸，牛首人身，長相十分怪異。當年其母游華陽之常羊，有感于飛躍之祥瑞，回去時就懷孕。神農出生後，三日即能言,五月即爬行，七月長齒，三歲便知農業之事。
神農的性情好生惡殺，由于人民當時還不知道吃穀類，都以動物為食，神農便立志教人開闢土地，種植五穀，讓人民以穀類為主食，於是為感念他之恩澤，便尊稱他為『神農』，即『神明于農業』之意。