陳家鹹水鴨原是在左營自立新村的老店，已經有五十年的歷史了，現在的老闆是第二代，之前是擔任輪機長，放棄了一個月數十萬的薪水，回來接手家族的鹹水鴨，老闆用企業化的經營方式，控管每隻鴨子的溫度濕度，及製作過程，讓每隻鴨子在客人口中都可以是最好的滋味。
 
五十年前，陳家鹹水鴨其是是間南京板鴨店，並不是賣鹹水鴨的，但後來推出了鹹水鴨反而更受大眾歡迎，因此就改賣鹹水鴨，沒想到一賣就賣了五十年。第二代老闆接手後又持續研發新的產品，有更香脆可口的香酥鴨、香辣下酒的辣味鴨翅、各式入味香辣的滷味、方便省事的特色鴨肉便當、還有搭鹹水鴨最對味的四川泡菜。加上近年冷凍宅配的風行，現在所有的產品都可以用真空包裝宅配全省，讓全國各地的饕客都可以享受到這來自左營的好味道。